Cuatro restaurantes de Cádiz entre los cien mejores de España

30 enero 2014 por

El Campero, en Barbate, es uno de los mejores restaurantes de España

Como muchos ya sabréis, estos días se está celebrando en la capital de España “Madrid Fusión”, un evento que, año a año, reúne a los mejores chefs nacionales y a algunos también de allende nuestras fronteras. En Madrid Fusión, los periodistas gastronómicos han elaborado un listado con los 100 mejores restaurantes de nuestro país, y en dicho encontramos cuatro de la provincia de Cádiz, a los que ahora vamos a conocer.

Uno de ellos es Aponiente, el restaurante de El Puerto de Santa María que lleva Ángel León. Ni el restaurante ni el chef gaditano, que ganó el último Premio Nacional de Gastronomía, necesitan ya presentación, pero por si alguien no lo conoce, sepa que hablamos del mejor restaurante de España en la categoría de Alta Cocina, según este listado.

Dentro de marisquería y pescados, otra de las diez categorías en las que se ha divido este listado, encontramos El Campero, en segundo lugar. El Campero es un restaurante de Barbate, en el que manda el chef José Melero, y que, como ya habréis podido imaginar por su ubicación, le saca el mayor de los partidos al atún rojo que se pesca en estas aguas.

En la quinta posición de la categoría de chiringuitos y restaurantes de playa encontramos a Las Rejas. Abierto en 1986, este restaurante tiene como uno de sus atractivos su ubicación, ya que se encuentra en la Playa de Bolonia, una de las mejores playas del mundo, pero la comida no se queda atrás, especialidades en pescado y a buenos precios generalmente.

Por último, hablamos de La Castillería, que aparece en el décimo lugar entre los restaurantes dedicados a las parrillas de carne y pescado. Este restaurante especializado en carne se encuentra en la localidad de Vejer de la Frontera, y lo lleva un chef de Barbate, Juan Valdés, desde que abrió sus puertas en 1994.

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